지난 포스팅에서 바리스타 자격증과 로스터 자격증에 대해 알아 보았는데요. 이번 포스팅에서는 홈카페마스터 자격증에 대해 알아 보겠습니다. 사실 바리스타 자격증이나 로스터 자격증처럼 취업이나 창업에 큰 도움이 되는 자격증은 아닙니다. 하지만 커피에 대해 전반적으로 많은 공부를 할 수 있고, 여러 가지 커피 도구들을 효율적으로 활용할 수 있게 한다는 것에 큰 의미를 둘 수 있겠습니다. (사)한국커피협회에서 인증하는 자격증으로 공인 된 학원에서 규정된 시간의 교육을 이수하고, 테스트를 통과하면 취득할 수 있는 자격증입니다. 커피 바리스타자격증 알아보러가기 홈카페마스터 자격증 시행규정 시행의 목적 •가정이나 사무실 등 일상생활 중에 커피나 차를 즐기는 문화를 보편화하고지속적으로 발전하도록 한다. •가정 혹은 사무..

개요 2007년 7월 2일부터 2007년 8월 27일까지 방영된 MBC 월화 미니시리즈이다. 동명의 로맨스 소설이 원작이다. 방영 당시 평균 20%대를 유지하며 선풍적인 인기를 끌었다. 장르 : 로맨틱 코미디 방송 기간 : 2007년 7월 2일 ~ 2007년 8월 27일 방송 횟수 : 17부작 제작사 : MBC 드라마 제작국 기획 : 이은규 연출 : 이윤정 극본 : 이정아, 장현주 음악 : 티어라이너 원작 : 이선미의 소설 《커피프린스 1호점》 출연 : 공유, 윤은혜, 이선균, 채정안 外 시청 등급 : 15세 이상 시청가 줄거리 마음 약하고 생활력 없는 어머니와 철없는 여고생 동생을 둔 24세 소녀가장 고은찬은 우연한 계기로 재벌가의 아들 최한결과 조우하게 된다. 한결은 자꾸 결혼하라는 할머니의 압박에 ..

로스터란? 커피 로스팅(coffee roasting)은 커피 생두에 열을 가해 조직을 팽창시키고 화학 변화를 일으켜 맛과 향을 끌어내는 작업을 말합니다. 배전(焙煎)이라고도 불리는 로스팅 과정은 생두 맛의 변화를 일으키게 하여 커피의 독특한 맛을 내는 것입니다. 로스팅 과정에서 생두의 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가진 여러 성분(수분, 지방분, 섬유질, 당질, 카페인, 유기산, 탄닌 등)이 조화롭게 표현됩니다. 이렇듯 생두에 열을 가함으로써 커피에 생명을 불어 넣어 주는 사람을 우리는 “로스터”라고 부릅니다. 음용 가능한 커피를 만들기 위해 반드시 로스팅 과정을 거쳐야 하는만큼 로스터는 생두의 수확시기, 수분함량, 조밀도, 종자, 가공방법 등 생두의 특성을 파악하는 것이 중요합니다. 사실 대부분의 로스..

커피 전문가 바리스타 개요 바리스타 자격증은 크게 국내와 국제로 나누어지며 국제자격증은 SCA, IBC, GCS 등이 대표적입니다. 현재까지는 국내에 바리스타 국가공인자격증은 없으며, 국제바리스타 과정이 공신력 있는 자격증에 속합니다. 국제공인 자격증 중에서 가장 유명한 곳은 스페셜티 커피 협회(SCA)와 이탈리안 바리스타 스쿨(IBF)이 있습니다. 특히 SCA는 유럽파(SCAE)와 북미파(SCAA)로 나뉘어져 있었으나 2017년에 통합되었습니다. 이번 포스팅에서는 국내 자격증 위주로 이야기해 보겠습니다. 오늘날 국내에는 바리스타 자격증을 발급하는 협회나 단체가 많이 있습니다. 각 협회나 단체별로 큰 틀은 비슷하지만, 어떤 곳은 아메리카노를 만들기도 하고, 어떤 곳은 라떼와 카푸치노를 같이 만들기도 하는..