그라인딩의 의미 본인의 로스팅 포인트를 잡고 제대로 로스팅을 하였다면, 이제 갓 볶은 신선한 커피를 느낄 수 있는 맛있는 커피를 만들어 보겠습니다. 그전에 추출하기에 알맞은 굵기로 원두를 분쇄해야 합니다. 원두를 분쇄하는 것은 커피의 맛과 향에 영향을 미치는 커피 추출 과정에서 중요한 단계입니다. 원두를 분쇄한 크기는 추출 속도와 결과적으로 커피의 맛에 영향을 미치기 때문에 필수적입니다. 커피는 추출하는 방식에 따라 분쇄하는 굵기가 달라집니다. 에스프레소 머신을 사용해 추출한다면 가늘고 곱게 분쇄해야 하고, 모카포트를 사용한다면 파우더처럼 곱게 분쇄해야 하며, 핸드드립을 할 거라면 중간 굵기로 분쇄해야 합니다. 기구에 따라 추출 방법이 달라지기에 분쇄의 크기를 다르게 해야 하는 것이 그라인딩의 의미라고 ..